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Me, Myself And I

  • : 3615 Ma life, mes couturages et autres bidouilleries...
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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 09:49

ça fait des mois que j'y pense, parce qu'avoir un enfant coeliaque, c'est savoir qu'il n'ira jamais au M*c Do avec ses potes quand il sera plus grand (pas que j'en sois fan, mais c'est un passage quasi obligé à l'adolescence, non?)
Mais je refuse la frustration! Cette semaine j'ai donc décidé de tenter mes tout premiers pains à burger.
Un peu (beaucoup) d'impro dans la recette, mais un résultat à la hauteur de mes espérances.

Sans compter la joie de mon katran qui n'en revenait pas!

P1060927.JPG

 

Et c'était boooooooooooooooon!!!

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 09:18

Pour le premier anniversaire de mon filleul ce midi, je suis volontairement désignée pour faire son 1er gâteau

Gâteau 1 an Hugo (1)

Gâteau 1 an Hugo (3)

Gâteau 1 an Hugo (5)

Gâteau 1 an Hugo (8)

Gâteau 1 an Hugo (9)

Gâteau 1 an Hugo (10)

Gâteau 1 an Hugo (11)

ça change de la couture!

2 génoises (sans gluten, s'il vous plaît!), fourrée de crème au beurr framboises et de fruits rouges, recouverte de crème beurre citron, puis de pâte à sucre et décorée d'étoiles-que-ça-m'a-pris-trois-plombes-à-couper
Il est pas parfait, mais je le trouve pas mal ;)

Et sinon, Philémon est presque terminé :D

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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 21:52

Vu la difficulté à obtenir un moelleux au chocolat digne de ce nom (pour rappel, le gluten, le lactose et l'oeuf sont bannis de la maison Ô joie...) ma réussite du jour valait bien un petit post et une petite photo...

 

in-ze-kitchen-0210.JPG

 

Il est fondant, moelleux, goûte vraiment le chocolat et, last but not least, ne s'effrite pas dès qu'on le prend...

 

*Happy!!!*

 

Allez, je vais me faire un toast à la confiture de fraises faite ce matin... fufu^^

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 23:37

Pour faire court, mon fils est pollyallergique... gluten, laits d'origine animale, lactose, oeuf, soja, poulet, arachide...

Depuis qu'il a été diagnostiqué début 2010, j'ai toujours eu à coeur d'essayer de lui faire de bons petits plats, pour que le régime passe plus facilement.

 

Depuis que je sais qu'il va renrer à l'école, mon plus gros soucis est qu'il puisse faire "comme les autres"... J'ai peur de l'exclusion sociale...

 

A la dernière réunion tupmachin, j'ai acheté ce formidable accessoire qui permet de faire des barres de céréales comme on pourrait les acheter dans le commerce, mais sans tous les kakabeurks auxquels mon fils n'a pas droit

 

Vu que demain c'est la fête, j'ai inauguré le bazar... Verdict! De la balle!!!

 

in-ze-kitchen 0232

in-ze-kitchen 0233(j'aurais pu faire une jolie photo avec le machin démoulé, mais la flemme, quoi! - le joli tissu à crayola derrière csera la doublure du prochain ciré de Tim)

 

ingrédients (parce que même sans l'accessoire tupmachin y'a moyen de les faire!)

 

- environ 8 cuillères à soupe de muesli (sans gluten - dans le mien y'a des raisins, de la figue, de la banane, du quinoa, des flocons de maïs...)

- 2 cuillères à soupe de pignons de pin

- 2 cuillères à soupe de pistaches.

- 1 cuillère à soupe de miel

- 20g de chocolat (ultra noir sans lécithine ici!)

 

Faire fondre le miel dans une poèle. Ajouter tous les ingrédients (sauf le chocolat) et remuer 2-3 minutes (histoire que le miel soit bien réparti)

Ajouter le chocolat. Laisser fondre en remuant

 

Répartir dans des formes. Faire prendre au réfrigérateur! Et c'est tout! (j'ai déjà dit que c'est trop bon?)

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 13:05

Faut pas croire... Chez Kay on se la joue mère parfaite qui fait tout maison (en cuisine, hein!). Petits plats mijotés avec amour (c'est qui "amour"?), compotes de fruits, desserts, biscuits, pain d'épices, yaourts...

 

Mais, pour être franc, Kay n'a pas tout à fait le choix! Mr Tim a eu l'excellente idée d'être coeliaque, en plus intolérant au lactose, allergique au blanc d'oeuf, à l'arachide, au poulet, j'en passe et des meilleures. Donc, Maman n'a eu d'autre choix que d'adapter sa cuisine et de faire du tout maison (le bon côté des choses, c'est qu'on mange bien plus sainement grâce à Mr Tim), heureusement, Kay aime cuisiner

 

Malgré tout, il y a des jours où Kay rêverait de ne pas cuisiner et de pouvoir "juste" réchauffer un truc tout fait. Mais à part les petits pots pour nourrissons de 6 mois, ça n'existe pas des trucs tout faits sans..., sans..., sans..., sans... (puis faut même pas que j'essaie de lui en filer à Mr Tim parce qu'il ne le mangera pas! Et comme je le comprends!)

 

Et bien, Ô joie, en faisant mes courses hier, j'ai trouvé le petit plat cuisiné emballé sous vide... Boulettes sauce tomates et riz. Bon, je ne garantis pas le goût et je ne suis même pas sûre de le donner un jour à Tim, mais rien que le fait de savoir que je pourrais ne pas cuisiner en cas de flemmingite aigüe, ça me redonne juste envie de gagner mes fourneaux... (compliquée la mère Kay?)

 

Vis ma vie de maman d'enfant pollyallergique *smiley du petit bonhomme fou*

 

Deuxième élément qui me met en joie... J'ai reçu ma commande tupmachin avec lebidule pour faire les barres de céréales. On relève le niveau culinaire d'un cran... A Tim maintenant les barres chocolatées comme les copains à l'école et pas de risque d'allergènes... Youpie! Y'a pas à dire, tupmachin ça me simplifie la vie...

 

3615 malife, encore un billet qui ne sert à rien... juste à raconter un tout petit peu de mon quotidien...

 

3615-ma-life-0018--2-.JPG

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 18:38

ça y est, les derniers invités ont regagné leur domicile! L'ambiance était plutôt joyeuse et bon-enfant, comme d'habitude et le buffet a fait son petit effet!

 

in-ze-kitchen 0031

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taboulé de quinoa tomates/concombre/menthe - tartare de saumon façon Soph

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gaspacho Andalou - salade riz/scampis/ananas/curry

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verrines ricotta/orian/jambon/roquette

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canapés au thon

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crèmes brûlées au foie gras...

Manque les scampis marinés, les petits feuilletés, les flans de courgettes...

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tartelettes au citron - mousse au chocolat blanc en coupelles de chocolat

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fraises au coulis

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mini muffins qui sont trop bons!

in-ze-kitchen 0041

dip yaourt/ciboulette - dip yaourt/cumin/coriandre/curry - sauce cocktail - tomates farcies

 

J'ai cuisine une partie de la soirée d'hier et ce matin... Je me suis fait plaiiiiiisir!!! Et j'ai régalé mes invités :D

 

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